夏のクレメダンジュ
2006 / 07 / 17 ( Mon ) 暑い暑いといいながら、気がつけばもう７月も半ば過ぎなんですねぇ。
今日は朝から雨で、暑さもひと休み。 久しぶりにお菓子作りをしました。 夏のくだもの＆ヨーグルトで作る、クレメ・ダンジュです(*'ー'*)  ふわっふわのクレメダンジュは、ガーゼに包んで作るので、このカタチに。 フランス北西部にあるアンジュ地方で生まれた、酪農家のデザート。 本来は、フロマージュブランというフレッシュチーズをたっぷり使うのですが、 ちいさなお店では扱っていないことも多いので、手軽にヨーグルトで♪ （チーズをつかわないチーズケーキを作ったときと、同じ要領です。）  マンゴー＆メロン＆キウイといった、夏のくだものでソースを作って涼しげに。 ジャムみたいにしてもいいけど、ごろごろっとした果実とクレメダンジュを 一緒におくちに運べば・・・ﾟ+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ なんともいえない、さわやか〜で優しい口どけ。 暑いときには、見た目にも涼しげなデザートがいいですね(*'-')b  |
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