大葉
2005 / 07 / 20 ( Wed ) 会社の人から大葉をいただきました。
 この大葉、売っているものとは比べ物にならないほど柔らかくて 風味豊かなんです。 私の母くらいの年齢の方なのですが、家庭菜園が趣味なんだとか。 大葉は生い茂っているらしく（笑）、よくいただきます。 今夜はこの美味しい大葉をつかった料理にしました。  なすと大葉の味噌炒めです。 なすのと豚肉で味噌炒めはよく作るのですが（そらちゃん大好物なので）、 そのときの味噌には砂糖と酒を加えて甘辛にするのですが、今日は シンプルに味噌だけで味付けです。 大葉がいい役割を果たしてくれて、ご飯のすすむ美味しさでした！ * 今夜のMenu *  ■高菜じゃこ飯 ■なすと大葉の味噌炒め ■ハムといろいろ野菜の炒め （ハム＆アスパラ・ブナピー・エリンギ・パプリカ） ■オクラのかつおぶしかけ ■ゆずかまぼこ （写真には載ってませんが、高知で買ってきたかまぼこ。ゆず果肉が 入っています。さわやかですごくおいし〜♪） おくらはそらちゃんの希望☆ ねばねば大好きです。 どれもよく食べてくれたけど、なすが気に入ったようでよかった♪  |
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