さっぱりご飯
2005 / 07 / 05 ( Tue ) 以前、食育のすすめというタイトルで日記を書きましたが、
あいかわらず、幼児メニューらしくない食生活の我が家です（笑） 今日は蒸して暑かったので、さっぱりしたものが食べたい気分の私。 なのに、そらちゃんときたら・・・ 「しょうが焼きにして！」だって。（おやじくさい？） その言葉にヒントを得て、今日はしょうがをつかってさっぱりご飯を 作りました♪ （そらちゃんに承認もらってから・・・） * 本日の夕飯Menu *  * 鶏肉のスープ煮 雑炊風 鶏もも肉を食べやすい大きさに切って、塩コショウ。 鍋に長ネギの青い部分としょうが薄切りを入れて煮ます。 沸騰したら鶏がらスープとお肉を加え、アクをとりながらコトコト煮る。 食べる直前に、冷ご飯にこのスープをもれば（しょうがは除く）、 熱がとれて、さっぱりスルスルと食がすすみます。 梅干をのせても美味しいです！ * 旬菜きんぴら いんげん、れんこん、にんじんを使ったお手軽きんぴら。 ごま油で炒めてから、醤油と酒とみりんで煮詰めればできあがり。 ごまをふって、栄養満点です。 * とうもろこし＆トマト サラダ代わりにそのまま召し上がれ〜。 鶏肉がとってもやわらかく煮えて、またご飯にスープをかけただけなので ご飯がサラサラしてて、とっても食べやすかったです。 そらちゃんも、「美味しい〜！気に入った〜！」と言ってくれたので ひと安心です☆  |
雲のむこう
2005 / 07 / 05 ( Tue ) 今まで遅寝早起きの生活をしていたのですが、どうも体力が
もたない歳になってきたのか、週半ばで疲れ果ててしまうことが 多くなったので、最近は早寝早起きをこころがけています。 早く寝ると、目覚ましがなくても自然とすっきり起きられるんです。 （そんな当たり前のことが、できてませんでした・・・。） 今朝も５時くらいに起床。 朝、ゆったりした時間がもてるのは、なかなか優雅でいいものです！ 久しぶりに雨が降っていない朝。６時くらいに洗濯物を干しに ベランダに出たら、モクモクした雲がいっぱい！ でも、その様子がとってもきれいだったりして・・・。  雲の合間からは、明るくて青い空がみえました。 身を乗り出して真上をみたら・・・  やっぱり、青い空。 雨がしとしと降る朝とくらべて、なんだかちょっぴりいいことが ありそうな気がしてくるから不思議です。 |
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